Des boules de coco façon Raffaello

C'est une recette tout simple qui devrait ravir les papilles de vos convives. Elle ressemble beaucoup aux célèbres boules de coco commercialisées par la marque Raffaello. L'avantage ici, c'est que vous avez la possibilité de préparer cette douceur vous-même, et de contrôler ce qu'il y a à l'intérieur...

Il existe plusieurs variantes pour préparer cette recette connue sur la toile : vous pouvez garnir cette pâtisserie d'une noisette ou d'une amande, vous avez également la possibilité d'ajouter 100g de chocolat blanc fondu ( au bain-marie ) à la préparation de départ, ou des gaufrettes émiettées.

Il vout faut :

• 200g de noix de coco râpée + 50g pour l'enrobage
• 1 boite de lait concentré ( 397g )
• des noisettes
  

Préparation :

La veille, mélanger dans un saladier la noix de coco râpée et le lait concentré. Réservez au réfrigérateur toute une nuit, ou 4h au congélateur. Le lendemain, prélevez un peu du mélange avec la main, formez une petite boule dans laquelle vous insérez une noisette. Terminez en roulant dans le reste de noix de coco et présentez dans des caissettes.

Dégustez.